ホームパーティー

ホームパーティーの料理を任されました。

この日のメニュー

アペリティフには親友のご実家で作っている安心院スパークリング。国産ワインコンクールで最高金賞を受賞しているこのスパークリングは海外製品にも負けず劣らずの美味しさです。

今日のゲストは全員音楽家ということで、ニュージーランドのシューベルトという名前の赤ワインが用意されました。

また、珍しいグルジアの赤ワインも

テーブルにはオードブルが色々

サラミ、チーズ、オリーブ、ピクルスは二段に盛り付け

洋風メニューの中になぜかアジアン。
作ってみたくて初挑戦しました。
叩いた海老に刻んだパクチーを合わせて、塩胡椒で味付けして春巻きの皮に包んで揚げ焼きしたもの。レモンをたっぷりかけて、チリソースでいただきます。

ゆり根のクリーム焼き
我が家の冬の定番です。
サッと茹でたゆり根に塩胡椒、チーズをのせて生クリームをまわしかけてオーブンで焼くだけ。
とても簡単だけど、ゆり根がホクホクして美味しいです。

アレンジでベーコンを加えたり、ウニを混ぜたクリームソースにしたり、トリュフ塩やトリュフオイルで風味付けするのもオススメ。

この日、一番人気だったのはこちら。

塩胡椒して焼いたスペアリブをマーマレード、赤ワイン、すりおろしたニンニク、ケチャップ、ローリエ、レモン汁を加えて煮込んで行きます。

コストコで売られているスペアリブは肉厚で食べ応え充分！
ミルクとバターたっぷりのマッシュポテトを添えていただきます。

食後はコーヒーと小菓子で一息。

ゲストから頂いた可愛いブーケ。生花ではないんです。お部屋に飾った後は一輪ずつ抜いて、入浴剤としても楽しめるそうです。 バスタイムが楽しくなりそう✨

久しぶりのおもてなし。色々と勉強になりました。