料理

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グルメ

鎌田のにんにくだし醤油で本格チャプチェ

先日、スーパーでさつまいも春雨 を見つけたので、昨夜は数年ぶりにチャプチェを作りました。 色々とレシピを調べたけれど、大体どのレシピも味付けの基本は醤油、砂糖、すりおろしにんにく、ごま油。難しくはないけれど、ニンニクを擦り下ろした...
パティスリー

ひな祭りの食卓

Happy girl's day ! 今日はひな祭りでしたね。 小さい頃は七段雛を飾って、毎年お祝いしてもらうのが楽しみだったけれど、今は年々縮小気味。それでもやっぱり形だけはそれらしいことをしたいので即席で作りました。 ...
お気に入りの場所

札幌から・・・

幼稚園のコンサートと週末に行われる札幌コンセルヴァトワールの発表会のお手伝いで札幌に来ています。 東京は梅が咲き始めていましたが、札幌はまだ雪景色。 おやつに桜餅とうぐいす餅を買って帰ったので練習前に一休み。和菓子に玄米茶だけど、洋...
グルメ

熱々のカリフラワーと野菜のグラタン

雪の降る夜 こんな寒い日には熱々の物が食べたい。 冷蔵庫を開けるとカリフラワーが一房。 これで熱々のグラタンを作っちゃおう! というわけでグラタン作り開始! 残り野菜も入れてグツグツ。 器に入れたらチーズをのせて、 あとは...
お気に入りの場所

神楽坂のカジュアルフレンチ

久しぶりの友人とのランチ。 留学した時、日本人で一番最初に仲良くなったMお姉様はいつもフランスらしいお店や私好みの情報を色々と教えてくれる素敵な方。 この日の待ち合わせは神楽坂にあるフレンチビストロ「Le Coquillage(ル コキ...
グルメ

ホームパーティー

ホームパーティーの料理を任されました。 この日のメニュー アペリティフには親友のご実家で作っている安心院スパークリング。国産ワインコンクールで最高金賞を受賞しているこのスパークリングは海外製品にも負けず劣らず...
グルメ

レモンとオリーブ入り鶏肉のタジン

先日、モロッコに住む知人から一時帰国のお土産に塩レモン、オリーブ、サフランetcを頂きました。 早速、今夜はレモンとオリーブを入れた鶏肉のタジンを作ってみました。 とても美味しくできたので忘れないようにレシピを記しておきます。 鶏肉...
グルメ

カスピ海ヨーグルトとシャルドネ入りのいちごジャム

先日、伯母の家で分けてもらったカスピ海ヨーグルトの種を使って久しぶりにヨーグルト作りをしてみることにしました。 作ろうと決めたものの、ヨーグルトを作る容器がなかったことに気づき、まずは器探しへ。 煮沸ができて、テンションも上がりそうな可...
お気に入りの場所

ある午後のアフタヌーンティー風ランチ

大好きな伯母からランチに招かれました。 美しいけやき並木を抜けるともうすぐ伯母の家。 今日は何を作ってくれているのかな・・・到着するとすでに半分くらいセッティングも整っていました。素敵なランチになりそうな予感。ベランダで伯母...
料理

バーニャカウダとアヒージョ

今夜の夕食に久しぶりに食べたくなって作ってみました。バーニャカウダ、作り方は簡単。今日はアンチョビの代わりに、簡単に、アンチョビペーストを使いました。数片のニンニクをミルクで柔らかく煮て臭みを取ってから、オリーブオイル、アンチョビペーストを...
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